佐派份子

第二次造訪佐派份子。

第一次來佐派份子是去年冬天吧，當時主廚似乎去法國進修還是怎麼樣，總之不在。主廚不在我們不敢冒險，只點了沙拉和鹹派當早餐，食材新鮮味道就不錯，但沒有特別驚豔，隔好一陣子沒來。這次來了，發現餐廳將隔壁間打通，擴大經營，看來生意非常好。

 餐廳走自然通風風，也就是門窗全開讓空氣對流。這類餐廳、咖啡館在歐美還蠻常見的，但我不確定是否適合台灣，畢竟台灣天氣濕熱，蚊子又非常多。我一走進餐廳裡就看見蚊子飛，蚊子還沒飛到身旁，身體就癢起來。

果然看到餐廳人員拿蚊香出來點。

佐派份子的定位是餐酒館，我們是來吃早午餐的，自然不便喝酒。下次有機會再來試晚餐，看菜單寫訂位人數有六人的話可以辦私廚派對，哎，這對我們自閉症夫妻來說真是困難的任務。

點菜時，早午餐只剩最後三份，我趕緊搶一份。

如圖，有鹹派、麵包、水波蛋、黑米、沙拉、醃牛肉、諾曼地可麗餅，還有右上角沒入鏡的水果優格。整體味道不錯，鹹派、麵包都在水準之上。不過我最有印象的是可麗餅。

以前對可麗餅的印象都是夜市可麗餅，就是一片薄餅加各種料。基本上台灣fusion都是澱粉加各種料，三明治、貝果、捲餅、可麗餅都差不多。我當然全部沒印象。所以我有點好奇法式早午餐裡的可麗餅會是什麼模樣。

端上來後意外的樸素，就是薄薄的餅皮折成扇子狀，裡面沒夾任何料。咬下口發現精華都在餅身，眼睛看不到只有味道，慢慢嚼帶點酸香。

回家查了資料才知道原來諾曼地盛產蘋果，那可麗餅的酸味是加了蘋果吧，我很喜歡。

狐狸先生點的是啤酒燉雞佐庫斯米

不愧是法式餐館，等了非常久。還好狐狸先生有分一點早午餐吃，否則會餓死。

啤酒醬汁沉在鍋底配庫斯米吃。庫斯米原文是couscous，念做「酷死酷死」，名字雖酷但無法獨活。因為它味道像小米粥卻少了水，得配醬汁才能入口。不像好的白飯，什麼都不用，單吃就美味。但真拿白飯來配這道菜又是怪，醬汁不管是配麵包、大餅還是couscous，永遠需要乾澱粉，越乾越顯味。

對了，雞燉的非常嫩。

佐派份子地上常可看到石頭彩繪，不知道是不是店家自己畫的。

雖然這是第二次來，但總有個感覺，覺得這家店的小細節會慢慢改變，好像會呼吸會成長，我很期待見到他日後的模樣。